'밀가루가 어때서?: 셀리악병 글루텐 프리(Gluten-free) '
celiac disease 셀리악병(celiac disease)은 글루텐(gluten)이라는 단백질을 섭취하면 생기는 자가면역질환입니다. 글루텐은 밀, 보리, 쇠고기 등에 들어있고, 음식물 외에도 화장품, 치약 등에도 들어있습니다. 셀리악병에 걸린 사람은 글루텐을 섭취하면 소화기관과 관련된 증상이 나타납니다. 소화기관 증상으로는 복부팽만감, 설사, 변비, 구토가 있습니다. 또한 글루텐 섭취에 따라 피부 질환인 두드러기, 뇌졸중, 수면장애 등의 증상도 나타날 수 있습니다. 셀리악병은 치료법이 없기 때문에 글루텐 섭취를 피해야 하므로, 글루텐이 들어있는 음식을 섭취하지 않도록 주의하고 대체식품을 찾아봐야 합니다. 또한, 셀리악병에 대한 인식이 높아지면서 글루텐 프리 제품들이 다양해지고 있으며, 이러한 제품들..
2023. 6. 16.
